సీతాఫల్‌ సగ్గుబియ్యం ఖీర్‌

కావాల్సినవి: సీతాఫలం- రెండు (గుజ్జు తీసి పెట్టుకోవాలి), సగ్గుబియ్యం- అర కప్పు (అరగంట వేడినీటిలో నానబెట్టాలి), పాలు- అర లీటరు, నెయ్యి- చెంచా, బాదం తరుగు- రెండు పెద్ద చెంచాలు, యాలకుల పొడి- పావు చెంచా, కుంకుమపువ్వు- కొద్దిగా, చక్కెర- నాలుగు పెద్ద చెంచాలు.

తయారీ: పొయ్యి వెలిగించి పాన్‌ పెట్టి నెయ్యి వేయాలి. అది వేడయ్యాక బాదం తరుగు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇందులో నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యం వేసి బాగా కలపాలి. పాలు పోసి మిశ్రమం పూర్తిగా చిక్కగా అయ్యేవరకు ఉడికించి చక్కెర వేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఇలాచీ పొడి, కుంకుమపువ్వు, సీతాఫలం గుజ్జు ఒకదాని తర్వాత మరొకటి వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని రెండు మూడు నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. అంతే తియ్యతియ్యని రుచికరమైన సీతాఫల్‌ సాబుదానా రెడీ!